Por que esse preparo faz bem para o seu corpo?
Os ovos são uma das fontes proteicas de mais alto valor biológico disponíveis na natureza, ricos em colina (essencial para a saúde cerebral) e vitamina D. Ao juntar com espinafre rico em ácido fólico e ferro vegetal, potencializado pela vitamina C dos tomatinhos, você cria uma refeição completa que sacia por horas e estabiliza a glicemia.
Ingredientes Selecionados
- 6 ovos caipiras ou orgânicos inteiros
- 1 xícara de ricota fresca esfarelada
- 2 xícaras de folhas de espinafre fresco higienizadas
- 1/2 cebola média picadinha
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de tomatinhos-cereja cortados ao meio
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de café de orégano seco ou tomilho fresco
- Sal marinho e noz-moscada ralada a gosto
Modo de Preparo Passo a Passo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte um refratário médio com um fio de azeite.
- Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola por 2 minutos. Junte o espinafre e deixe murchar rapidamente (cerca de 1 minuto). Desligue e reserve.
- Em uma tigela funda, bata os ovos com um garfo ou fouet até ficarem aerados. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
- Adicione a ricota esfarelada e o espinafre refogado aos ovos batidos, misturando delicadamente.
- Despeje a mistura no refratário untado e distribua os tomatinhos-cereja e o orégano por cima.
- Asse por 20 a 25 minutos até que o centro esteja firme e a superfície suavemente dourada. Sirva quente ou frio!
💡 Dica do Sabor que Cuida:
Você pode preparar este omelete no domingo, cortar em quadradinhos e guardar na geladeira em pote de vidro fechado por até 4 dias. Perfeito para aquecer no café da manhã ou compor marmitas saudáveis!